Архів теґу: напої

Чорногорія: кухня

чорногорія: кухня

фото: http://tonkosti.ru

Чорногорія має багату кулінарну культуру з давніми традиціями, сформованими під впливом унікальної взаємодії середземноморської, слов’янської, турецької, угорської та німецької кухні. Як би там не було, Чорногорія – морська країна. А тому в її кухні багато страв з риби та морепродуктів.

Тут надзвичайно поширений гуляш, який готують з різних сортів риби. В глибині країни популярна верховодка – річкова риба, яка водиться у Скадарському озері. Особливо популярна ця риба приготована на жаровні і подана із червоним вином! (далі…)

Опубліковано у Чорногорія | Теґи: , , | Залишіть коментар

Винні тури по Грузії

Вільний переклад з джерела: www.travelgeorgia.ru

Винні тури в Грузії – це такий особливий розділ туристичної індустрії, який у світі зустрічається далеко не скрізь. Це щось на зразок екскурсії в музей, тільки вивчаємо не предмети старовини, а вино. Виноробних центрів в Грузії багато, на все не вистачить часу і грошей, але з дечим ознайомитись можна. (далі…)

Опубліковано у Грузія, Екскурсії, Харчування | Теґи: , , | Залишіть коментар

Грузинське вино: сорти вина


Вільний переклад з джерела: www.travelgeorgia.ru

Вина можна класифікувати за безліччю параметрів, але я для простоти розділяю їх на білі і червоні, а всередині одного “кольору” – за сортами винограду. Список має практичне застосування – в ідеалі спробуємо вказати, де конкретно можна зустріти даний виноград і дане вино. Хоча не по всіх винах є інформація. (далі…)

Опубліковано у Грузія, Харчування | Теґи: , , | Залишіть коментар

Грузинське вино: сорти винограду

Вільний переклад з джерела: www.travelgeorgia.ru

Властивості вина залежать від багатьох факторів, у тому числі від сорту вина та географії. Причому треба розуміти, що Сапераві, що виріс в Кахетії і Сапераві, що виріс в Болгарії – це дещо різні виногради. Інший клімат, інша земля. (далі…)

Опубліковано у Грузія, Харчування | Теґи: , , | Залишіть коментар

Грузинське вино: технології виноробства

Вільний переклад з джерела: www.travelgeorgia.ru

На смак і властивості вина впливає не тільки сорт винограду і місце його зростання, але й технологія виробництва. Власне, через технології всі вина діляться на червоні і білі. Але це не головне. Технологічні відмінності – це, напевно, основні відмінності грузинських вин. Виноград в кожній країні свій, а от технології часто відрізняються неістотно. А тепер по порядку.

Основних технологій виробництва вина в Грузії три: європейська, кахетинська та імеретинська. (далі…)

Опубліковано у Грузія, Харчування | Теґи: , , | Залишіть коментар

Що таке вино ?

Вільний переклад з джерела: www.travelgeorgia.ru

Вино пили всі, всі знають, яке воно буває. Червоне і біле, гарне і погане, кріплене і сухе, солодке і кисле, розливне і пляшкове. Спробую систематизувати всі ці поняття. (далі…)

Опубліковано у Грузія, Харчування | Теґи: , , | Залишіть коментар

Грузинське вино: квеврі

Вільний переклад з джерела: www.travelgeorgia.ru

Історія

В історії квеврі багато неясного. У грузинських музеях я не знайшов якихось особливо древніх квеврі. Глечики для кувшинних поховань 5 століття до н.е. віддалено схожі, але все ж це інше. (далі…)

Опубліковано у Грузія, Харчування | Теґи: , , | Залишіть коментар

Грузинське вино: основи

Вільний переклад з джерела: www.travelgeorgia.ru

Грузинське вино – це, як ви розумієте, бренд. Це знають навіть ті, хто не цілком здогадуються, чому саме бренд. Але насправді це не лише бренд, а й частина побутової культури і державної економіки. Якщо вам вдалося потрапити до Грузії, то ви просто зобов’язані пити там вино, інакше це даремна трата часу. (далі…)

Опубліковано у Грузія, Філософія здорового відпочинку, Харчування | Теґи: , , | Залишіть коментар